Sunday 21 October 2012

[關東.草津溫泉] (5) 快樂的火車之旅一定有鐵路便當:特急草津號、稻荷壽司便當

Dusty 喜歡坐火車,因愛處於車廂穿梭於崇山駿嶺、波光粼影、大城小市之間。坐於窗邊,手執一本輕小說,時而欣賞風景,時而翻閱兩三頁書,搖搖晃晃的,一恍神就來到目的地了。而且,和乘飛機不一樣,乘火車只要準時到達車站,車來了便上車,這種 hop on hop off,隨心、慢活的旅遊方式,甚得我心。

誠然,現今於日本乘火車出遊,亦非省錢之事,故是次手執 JR 的優惠票券,終於可以經濟的價錢開展我的東京近郊鐵道之旅。

迎來了東京遊的第二天。

一早起床,手執輕便行李,出發乘火車往位於群馬縣的草津温泉,乘坐的是由上野站出發的特急「草津號」。由新宿出發,乘坐熟悉的山手線來到上野站轉車。問題來了。

我們低估了轉車所需的時間。

上野是東京其中一個大站,大量往不同目的地的長途車、新幹線,以及東京都內的 JR 等,共十條線路於此匯集。當然,日本車站的標示全都十分完善,但眼下要乘坐的草津號還有五分鐘便起行,而上野站共有二十二個月台,但由山手線出來的我們,是位於二號月台。

幸好數步之外抬頭便見到電子屏幕顯示出各月台停泊的火車,一眼見到「草津號」,匆忙確認了月台號碼,當下馬上拔腿就跑。

是次搭乘的特急草津號。

成功找到了月台,慣例的與火車合照也沒時間,衝上了火車剛坐下,列車便關門準備開出了。說到準時,日本與德國的火車大概是世上首屈一指的。仍在慶幸剛剛好上到車之時,猛然想起:「買不到鐵路便當了!」


對。自首度嚐鮮,我就開始對鐵路便當帶有無限的憧憬;自此以後,凡於日本乘坐長途一點的列車,便心癢難耐要買鐵路便當。

鐵路便當,日語中稱為駅弁(Ekiben),意即車站便當。日本的便當普遍於車站內的店面出售,比較少直接於車上叫賣。於日本長途移動時多次鐵路代步,需時可甚長,故乘客常以駅弁裹腹。出售駅弁的店家每個主要車站皆有,於大站甚至會有數店,競爭甚大,所以店子紛紛推出各式各樣的駅弁,以當地名產入饌(如神戶站的神戶牛排便當、小樽站的海之輝便當),或以有趣的外形作噱頭(如廣島站的清盛牡蠣便當、新神戶站的 N700 系新幹線便當),更會於於特別節日推出限定版便當;發展至今,駅弁已成為日本飲食文化當中特殊的一部分,每年會於東京京王百貨舉辦駅弁大會,集合全國高質素的駅弁,選出當中最歡迎的十款便當。甚至,更將每年的四月一日定為「駅弁日」呢。

淡路屋的章魚便當(ひっぱりだこ飯)
ひっぱりだこ飯
圖片來自淡路屋官網

Dusty 首次吃的駅弁是於京都車站購買,淡路屋的章魚陶壺便當(ひっぱりだこ飯)。這個便當當年曾於日本節目「黃金傳說」中獲選為全日十大人氣駅弁第四位,亦是長年踞於京王百貨駅弁大會首十名內的超有名駅弁。(伸延閱讀:黃金傳說十大人氣鐵路便當京王百貨店鐵路便當大會 2012 結果

章魚便當是於 1998 年為了慶祝明石海通大橋開通,特地以明石名產章魚為主角創造出來;裝著便當的容器是亦是仿照抓章魚的陶壼外形,非常漂亮亦有質感,吃光了飯還可將陶壼帶回家。此便當本只於西明石站及新神戶站有售,但發售以來非常受歡迎,遂逐漸推廣到關西各大車站出售;而 Dusty 亦陰差陽錯於京都站買到了當天最後一份章魚便當。

由於駅弁是於旅程中途享用的食物,故除少數包裝盒設有自動加熱功能的駅弁,一般都是冷吃,不如便利店的便當可加熱享用。對於不習慣冷食的華人來說,未必一定喜歡;不過 Dusty 從小嗜吃壽司魚生飯糰,完全不成問題,煮得入味的章魚腳、香噴噴的味飯、有嚼勁的炸章魚丸,統統都令人喜愛,吃得津津有味。

吃過美味的章魚便當,回港後接觸到一套叫「鐵路便當之旅」的漫畫,櫻井寬監修,早瀨淳伙作畫,講述一名火車、駅弁迷為吃遍各地駅弁而乘火車環繞日本一周的故事。漫畫中除了大量鐵道旅遊的資訊外,作者更仔細繪畫出各個鐵路便當的樣式。雖然只有黑白圖,但已足令 Dusty 看得口水直流,暗下決心也要來個鐵路便當之旅。

鐵路便當之旅第十四卷
最新一輯日文版<鐵路便當之旅>已到第十六卷,講到主人公大介去受震災影響的日本東北,為東北的便當商打氣。亦於本年初拍成電視劇,由岡田義德主演。

終於,這次旅遊中安排了較長途的火車旅程,由東京都出發,經過埼玉縣進入群馬縣才會到草津。事前,早已研究過東京、新宿、上野車站的駅弁,並連早餐也故意不吃,打算上到車慢慢品嚐我的駅弁。可是,沒想到竟因趕火車而來不及購買。失落的 Dusty 已打定輸數,抱著餓肚子兩個多小時到草津的打算了。

這時候,突然聽到一把溫婉的聲線,說著︰「...お茶...お弁当...」

Dusty 的破日文也只聽到這麼多,但已令人精神一振。

遠遠見到一位乘務員推著手推車慢慢走過來。原來,這列火車上是有火車便當出售的,另有飲料、零食等。雖然種類遠不及於車站購買,但也有數種不同口味的便當選擇。而且,當火車在埼玉縣和在群馬縣裡時出售的便當種類會不同,保持了駅弁的「地區限定」。

選來選去,結果我買了這個便宜又好吃的稻荷壽司便當。

稻荷壽司便當

稻荷壽司,即腐皮壽司。日本傳說中,主管商業的稻荷神以狐狸為使者,而狐狸們非常喜愛吃腐皮,故於各地的稻荷神社均會有大量狐狸的標誌,亦會以腐皮壽司、腐皮烏冬供奉。另有一說,關西的腐皮多為三角形,形似狐狸耳朵,故稱稻荷(いなり)或直稱狐狸(きつね)。久而久之,腐皮壽司就被稱為稻荷壽司(いなり寿司),而腐皮烏冬就稱狐狸烏冬(きつねうどん)。

這次吃的稻荷壽司便當,連一支伊藤園綠茶,共計 500 円。雖然只是簡單的稻荷壽司,但不容小覤。便當內有五款不同口味的稻荷壽司,內含的餡料亦非普通壽司飯。雖然簡簡單單,但調味適中,腐皮的甜與醋飯的酸平衡得宜,不同的口味亦各有長處;紫蘇葉口味與黑豆口味清新,五目飯的版本則味濃而有層次。雖是便宜又家常的菜色,但味道卻是如此得我歡心。

黑豆稻荷壽司
外皮為山菜口味,內餡是黑豆
日本的駅弁除了主食外,不少亦包括前菜、伴菜、漬物、甜點等。是次的駅弁份量較少,前菜等都沒有,不過還是有隨季節而變化的甜點。今天的甜點是紅豆餡大福,小小一份,但亦可清楚見到餡料中的紅豆粒粒分明。外皮軟糯的口感,紅豆餡不會過份死甜,是這份早餐完美的結束。

紅豆餡大福(麻糬/草餅)

吃飽了,看看窗外的風光。搖搖晃晃,慢慢接近草津了。

這天的天色陰暗,火車移動時拍的照片一點都不漂亮。

「天這麼陰,會下雨嗎?... 啊!」

「怎麼了?」

「那邊的山頭有積雪。草津溫泉也會有雪嗎?」

「會很冷啊...」受不了冷的小狐這麼說。

Dusty 雖然也受不了太冷,但腦海中已充滿著漫天飄雪的暇想,期望火車到達之時,天上會飄下片片雪花。隨著火車開始往山上移動,氣溫慢慢下降,Dusty 和小狐也打著寒噤開始加衣。先小休一會,應該差不多到站了。


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